Ovejas de raza castellana
Nuestro rebaño de ovejas de raza Castellana, criado en las ricas tierras de Castilla y León, es el pilar de nuestra producción.
Compromiso con la calidad
Nuestros corderos lechales tienen certificados bajo la Indicación Geográfica Protegida "Lechazo de Castilla y León".
Innovación y Bienestar Animal
La seguridad y el bienestar de nuestras ovejas son primordiales.
Continuando con nuestra historia en Ganadería Sutil Pérez, es fundamental destacar el papel que juega la sostenibilidad en cada aspecto de nuestra operación. Creemos firmemente en el equilibrio entre la producción ganadera y el cuidado del medio ambiente, adoptando prácticas que aseguran la conservación de nuestros paisajes y la salud del ecosistema.
En el corazón de Zamora, Bercianos de Aliste se erige como el epicentro de Ganadería Sutil Pérez, fusionando tradición y belleza natural en un escenario ideal para nuestra dedicada actividad ganadera. Este enclave, no solo es reconocido por su rica historia y cultura, sino que también se destaca por albergar la Semana Santa, una de las festividades más emblemáticas de España, reflejo de la profunda conexión de la región con sus tradiciones y valores comunitarios.
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria con un toque contemporáneo, la receta de lechazo en salsa de vino blanco combina la suavidad del cordero lechal con la frescura y el aroma del vino blanco. Este plato, rico en matices y con una salsa que realza los sabores naturales del lechazo, promete una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para ocasiones especiales o para darle un giro gourmet a tu menú cotidiano.
El lechazo asado se presenta en su forma más pura y sublime. Con una técnica que ha pasado de generación en generación, este plato destaca por la ternura de su carne y el crujiente perfecto de su piel, logrado a través de un asado lento que respeta los tiempos y sabores de antaño.
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